Enzymkonsulenterne

Forløbsbeskrivelse

Enzymforløbet er en versionering af enzymforløbet Design et vaskepulver.

Udfordringen er formuleret som et jobopslag, hvor et biotek-firma søger konsulenter til at udvikle nye testprotokoller for vaskemiddel-enzymer.

Udfordring og prototype

Eleverne udforme testprotokoller, der præcist beskriver, hvordan enzymet testes, så biotek-firmaet kan få genereret systematisk viden om, hvordan koncentrationen af substrat, koncentrationen af enzym, temperatur samt pH forhold påvirker enzymernes effektivitet.

Kernestof

• Enzymer
• Fedtstoffer
• Proteiner
• Kulhydrater
• Relevante kemiske reaktioner og testmetoder